Cocina práctica: TAPAS

 
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Pincho de jibiones a la plancha

Este pincho de jibias es muy suculento e ideal para tapear.

Ingredientes

Jibiones limpios, 2 0 3 por pincho.

Ajo.

Aceite de oliva.

Sal para ajustar.

Perejil.

Alioli.

Palitos para montar los pinchos.

Elaboración

Lavar y secar las sepias, pinchar dos o tres sepias en cada pincho (según talla). Se hacen a la plancha o en una sartén con un hilito de aceite. En cuanto están caramelizadas se ponen en un plato apropiado y se riegan con un machado de aceite ajo y perejil. Se pueden acompañar de ajoaceite.

Se recomienda servir con cerveza o vino blanco seco