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Cocina práctica: TAPAS |
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Tapas:
Ensaladita de pimiento asado y aceitunas
Espinacas con garbanzos al comino
Gambas salteadas con ajo y perejil
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Una receta llena de colorido y sabor. |
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Ingredientes Un kilo de mejillones de roca bien limpios. Un pimiento rojo. Un pimiento verde. Una cebolla pequeña. Aceite de oliva. Dos cucharadas soperas de vinagre de sidra. Sal y pimienta. |
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Elaboración En una cazuela grande puesta al fuego se abren los mejillones, girándolos de vez en cuando. Una vez abiertos, se retiran del fuego y se dejan enfriar tapados. Una vez fríos se les quita la valva que no tiene adherido el mejillón y se ponen en una bandeja o en un plato para servir. Se pican la mitad de los pimientos y la cebolla muy pequeños, se salpimienta y se les añade el vinagre y el aceite de oliva, y se remueve. Con una cucharilla se pone la picada sobre cada uno de los mejillones. Se sirven fríos se aconseja acompañarlos de cerveza.
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