Cocina práctica: TAPAS

 
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Calamares

Ingredientes

Contar con un calamar grandecito de 200 a 300 gramos por persona. Aceite de oliva justo para mojar el fondo de la sartén. Sal. Un trozo de limón para servirlos.

Preparación

Este manera de preparar los calamares requiere una preparación como se indica en preparación de calamares.

Estos se secan con papel absorbente y se van salteando en una sartén con un hilo de el aceite de oliva calentito. Echarlos poco a poco para que no cuezan. Cuando se van dorando se apartan a un lado de la sartén y se van haciendo los otros trozos hasta el final. Se sirven calentitos con un trozo de limón. Un vino blanco seco y fresquito que les queda divino, pero con una buena cerveza otro tanto.