Cocina práctica: POSTRES

 
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Arroz con leche

Este arroz con leche es un postre delicioso tradicional de Asturias, que se conoce prácticamente en todo el mundo.

Ingredientes

250 gr. De arroz redondo.

1 ½ Litros de leche entera.

200 gr. de azúcar.

Una piel de limón.

Un bastoncito de canela.

Un pellizco de sal

Elaboración

En una olla puesta al fuego se vierte ½ litro de leche, se deja que arranque a hervir, se añade la piel de limón cortada en tiras, la sal, el bastón de canela y el arroz. Se va removiendo y, a medida que el arroz absorbe la leche, se va añadiendo más, poco a poco, sin interrumpir la cocción, dejando que tome una textura cremosa, hasta incorporar toda la leche. Cinco minutos antes de llegar al final, se añade el azúcar, y se remueve hasta que se disuelva por completo.

Servir tibio o frío con un poco de canela en polvo por encima.