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Cocina práctica: PLATOS |
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Platos:
Muslitos de pollo con sanfaina
Pincho moruno con pimiento frito y sémola
Pollo rustido con ajo y canela
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Pollo rustido con ajo y canela |
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Para cocinar este plato, sencillo pero sabrosísimo, es necesario disponer de una cazuela de barro, o mejor de cerámica, grande para que los trozos de carne no estén muy amontonados. |
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Ingredientes para 4 personas
4 Muslos de pollo de excelente calidad. Los dientes de 2 cabezas de ajos. 6 Bastones de canela. 1 decilitro de aceite de oliva. Sal y pimienta.
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Elaboración
Cortar los muslos de pollo por la mitad. Poner la cazuela al fuego y añadir el aceite cuando comienza a estar caliente. Añadir los trozos de pollo y los dientes de ajo. Dejar rustir lentamente, girando la carne de vez en cuando. A media cocción, salpimentar. Cuando la carne esté bien dorada por todas partes y los ajos estén caramelizados, ya está lista para servir. Se puede acompañar de legumbres salteadas, patatas fritas o, como en este caso, con bolitas de patata. Le va bien el cava o un tinto, según preferencias. |
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