Cocina práctica: PLATOS

 
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Pierna de cordero asada

Ingredientes

Una pierna de cordero.

8 dientes de ajo.

5 tomates pelados y cortados en gajos.

Una cebolla grande.

Una berenjena grande cortada en rodajas.

Aceite.

Tomillo, laurel y romero.

Sal y pimienta.

Elaboración

Poner el horno a calentar con el termostato a 8 o 240º C. En una fuente que vaya al horno poner la pierna de cordero, regar con un poco de aceite. Añadir el resto de los ingredientes y las hierbas alrededor de la pierna. Meter en el horno contar 20 minutos por cada 500gr. de peso. Casi al final del asado, salpimentar. Servir con patatas hervidas con su piel y peladas, frijoles cocidos y un poco de salsa del asado.