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Cocina: MONTADITOS |
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Pincho de pimiento verde y anchoa |
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Ingredientes para 4 pinchitos 2 Pimientos verdes. 4 anchoas en aceite. 2 Huevo duros. 4 rebanadas de pan “baguette” Sal y pimienta Tapenade (ver receta).
Elaboración Freír y una vez fríos pelar los pimientos. Cortar un trozo para cada rebanada que cubra bien ésta. Rallar la clara de huevo duro y colocar una capa sobre el pan. Enrollar una anchoa y colocar ésta sobre el huevo. Rellenar el hueco dejado por la anchoa con tapenade o una oliva negra deshuesada.
A este pinchito le va todo, cerveza, vino rojo, blanco o un cava. |
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