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Cocina: MONTADITOS |
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Pimiento asado y anchoas en aceite Pimiento asado y brandada de bacalao Pimiento asado y escaixada de bacalao Pimiento frito y queso de cabra |
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Pan con tomate y jamón |
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Este montadito es tan sencillo como sabroso. La calidad de los productos es esencial: una buena hogaza y un buen jamón serrano serían lo ideal y queda tan bien con pan tostado como sin tostar. |
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Ingredientes Una loncha de jamón cortada fina. Un tomate pequeño maduro o un “tomacó”. Una rebanada de pan (tostado o no). Aceite de oliva virgen. Sal algo gruesa. Elaboración El pan se tuesta o no, según nos guste. Abrir el tomate por la mitad y restregar sobre el pan. Salar ligeramente y rociar con aceite. Poner una loncha de jamón por encima. Sugerencia: servir acompañado de un buen vino tinto de rioja.
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